而另一边老蘑菇却是做了好吃的讨好三爷，想要打听现在酒馆生意越做越大，一个月能赚多少。三爷自然是聪明的没有上当，反问老蘑菇问这些做什么。
老蘑菇心慌称就是闲唠嗑，三爷说手头上还没忙完，便打发老蘑菇回厨房了。夜里老蘑菇无法只能继续怂恿半拉子，说是他们兄弟支起酒馆的一片天。
半拉子不明所以，老蘑菇说来老酒馆的客人就是奔着他们的菜来的，而菜是他们哥俩做的。半拉子听了感觉确实是那么一回事，不过他认为三爷和亮子雷子他们在前面也很重要，客人们还有冲着掌柜陈掌柜来的。
老蘑菇继续蛊惑半拉子，他们给老酒馆立下汗马功劳，只要他们哥俩兄弟一条心，只要他们哥俩在酒馆就倒不了，还能赚大钱。
只是此时三爷刚好有事要找老蘑菇，正好听到老蘑菇对半拉子说的话，不动声色默默地转身离开。
第二天有位老酒客急急忙忙地来到老酒馆问三爷，陈掌柜是不是去关东山干饭盆了，他听说是陈掌柜和油麻子好像有什么恩怨要了结，看到有人往陷阱里扔了石头要砸死陈掌柜，他就引开了那人。三爷问陈掌柜是否还活着，老酒客称他就知道这些。老蘑菇看到三爷和那位老酒客去了房间，于是在门口偷听他们的谈话。
三爷找到棉袄，欲言又止地告诉她陈掌柜遇上事了，只是陈掌柜临走前嘱咐他不管遇上多大的难都不能去找，就算把命搭进去也不能去报仇，就是怕他有闪失不能照顾棉袄和桦子，劝说他们要懂陈掌柜的苦心。
棉袄问三爷要让她干什么，在门口偷听的老蘑菇不小心碰到门弄出动静怕被发现赶紧离开。三爷有所警惕，交代棉袄什么都不用做，只要听自己的话就行。
老酒馆关门后，大家坐在一起吃饭。老蘑菇奇怪棉袄和桦子怎么没来吃饭，三爷称陈掌柜不在，他也管不了那么多。
老蘑菇看到谷三妹也没来吃饭，于是专门给她端来饭菜，还问她是否知道小棉袄去了什么地方。谷三妹感谢老蘑菇后关门将饭端进来放在桌子上，然后坐回炕上，从篮子里取出一把手枪继续擦拭着。三爷在老酒馆关门后来到外面，老蘑菇佯装卖货郎一直暗中跟踪三爷。到了一处巷子时，
老蘑菇对三爷动手捅了三爷一刀，正当老蘑菇想要在补一刀的时候却被突然的一声枪响给惊了回去，三爷转身拼命挣扎终于逃脱，只是还没跑多远就被王虎的马车拦下，
上了马车后后三爷却是不好意思的说到：“终日大雁没想今日反被雁打了眼，”王虎闻言没有多做安慰，毕竟这种被自己兄弟背叛的味道着实不好受，只好对三爷说：“林先生临走之前吩咐我让人盯着点老酒馆的动向，
免得陈掌柜不在有不开眼的上门找麻烦，没想到找麻烦的还没等来，倒是把三爷盼来了，三爷您也啥也别说了，您就去我们那好好养着，至于后边的事我们林先生已经分付好了”三爷闻言，只是怨自己当初没有相信林磊的话。现在自己落得如此下场也是活该。
待老蘑菇回去后半拉子却是问老蘑菇去干嘛了，老蘑菇不怀好意，谎称是老掌柜陈掌柜出事了，三爷卷走沙金跑了。半拉子雷子和亮子都不相信，
说要去找陈掌柜。老蘑菇跟大家商量老酒馆还开不开，如果开的话又由谁来当家。半拉子认为他们四个人就数老蘑菇脑瓜最灵活，当然由他当家。雷子和亮子只要有活干，谁当家都无所谓。这正合老蘑菇的心思，顺利当上了老酒馆的掌柜。
随后老蘑菇敲开谷三妹的房门，谎称三爷跑了，陈掌柜也出事，大家商量后一直推荐他当掌柜的。谷三妹闻言夸老蘑菇仗义厚道脑子也灵，理应当掌柜的。老蘑菇听了特开心，让谷三妹以后有事就找他。离开时，谷三妹还话里有话地提醒老蘑菇天凉了，晚上睡觉时盖好被子。
次日一早，谷三妹对老蘑菇特别贴心，不仅帮他换上干净的衣裳，看他衣服上的扣子要掉了，还亲手帮忙把扣子给缝好，并且说了一通好话讨老蘑菇欢心。老蘑菇是心猿意马，约谷三妹有空唠唠，谷三妹爽快答应下来。
晚上美滋滋的老蘑菇专门准备好一桌酒菜请谷三妹，谷三妹尽说好话让老蘑菇高兴，往后可就指望老蘑菇了。
老蘑菇直截了当表示清楚谷三妹来老酒馆是奔着陈掌柜来的，谷三妹大方承认，虽说小棉袄仗着陈掌柜欺负自己，不过不离开一切都是因为有老蘑菇。老蘑菇没想到谷三妹这是眼里有他，以后他是外掌柜，谷三妹就是内掌柜。老蘑菇当上了掌柜，做梦都梦见来酒馆的客人喊他掌柜，特别享受，
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