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总裁文学 >> 凤凰单丛 >> 番外4 寻人启事 7-8

番外4 寻人启事 7-8 1/2

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范逸微微皱了皱眉,让他做一些常见的中西菜品、冷荤凉菜倒是没问题,但白案他确实没怎么学过,会的都是些西式的甜点,还是用半成品码盘而已。

怎么突然想吃臊子面了呢?那面条一大碗下去,还能吃下菜吗?他又转念一想, 谢一念什么好的没吃过,来点特别的也不错。

想到这范逸笑道:“好。”

“范哥,我们点了两荤两素,你们点吧。”周致说。

“这菜量小,再点两个吧,一块吃。”范逸说完,又转头对谢一念说,“喝点红酒?”

红酒配臊子面……也行吧。谢一念点了点头,范逸说:“我去后厨看一下,你们聊。”

谢一念盯着范逸的背影一直到他转弯进了后厨,才回过头。

“你们家那位,好有范儿啊。”小彤说。

周致附和:“嗯嗯,比金慕言强不少。”

谢一念美滋滋地哼了一声,梗了下脖子,说:“你老提他干嘛?烦。”

“好好,那讨论下中级平行式怎么练习外脚承重啊?”

范逸进了后厨,来了一个姓李的厨子,菜做得数一数二,刚拿到周致点的菜单,正在准备材料。

“逸总,六个菜,可能得多等一会儿。”

“嗯,慢慢做。”范逸心想,这臊子面也不是一时半会儿能做完的,又问,“有面条么?”

“面条?这没有,六层应该有现成的。”

“压的还是手杆的?”

“有压的和拉的。”

范逸说:“臊子面得手杆吧?”他对门口喊了一嗓子:“小赵,过来帮忙!”

进来一个二十出头的小丫头,穿着礼服高跟鞋,笑着问:“帮什么忙逸总?”

“和面!老李,给她找面粉。”范逸一边说,一边低头找魏师傅的电话。承龙最近请来了一位姓魏的陕西厨子,面条、凉皮、羊肉泡馍各种特色美食做得十分正宗。

小赵喊:“不会和面啊!”

“和面都不会?现在的姑娘都不会和面吗?”范逸问。

“现在人谁家还和面啊!”小赵说完,又嘀咕一句,“再说了,谁舍得自己媳妇和面啊。”

范逸平时没什么特别了解的女性朋友,一想,也是,他们家谢一念甭说和面了,连焖米饭会不会还两说呢,于是站起身,摆了摆手:“行行,躲开吧,那边给李师傅切菜去。”

“魏师傅?方便说话吗?”

“呦逸总,方便方便,您说。”

范逸开门见山地问:“岐山臊子面怎么做?要手杆面吗?”

“当然啦那还用说吗?机器压的那是糊弄!”电话那头听起来很激动。

范逸解开扣子,把两只袖口挽起来,点了免提,把手机放在桌上,开始和面。

“大概怎么做,给我说说。”

“这个臊子面嘛,汤和臊子都很重要。汤嘛,讲究的是‘煎、稀、旺’。”魏师傅操着一口陕西味的普通话开始侃侃而谈。

范逸和到一半儿,发现衬衣被弄了不少干面粉,抬起双臂,一转身,冲小赵说:“围裙给我系上。”

“哎,逸总,您自己做呢?”魏师傅才反应过来,“我这没事啊,过去就十分钟的事,我来呗。”

小赵垫着脚尖给他把围裙套在头上,然后从背后系上。范逸冲着电话说:“不用,接着说。”

“哦,这个‘煎’就是陕西话‘热’的意思,汤要热。稀,说的是面少汤足。旺,就是汤上面的红油要红得漂亮,就是旺啦!”

范逸这会儿开始揉面,边揉边说:“捡重点。先说面。”

“面条要既薄又韧,煮完有点透明的感觉就最好了。”

“然后,臊子呢?”

“臊子要找七分瘦三分肥的猪肉,小火把肥肉煸出来,醋要足。”

“还需要什么辅料?”

“鸡蛋皮、青蒜、胡萝卜、豆腐、豆角……就差不多了。”

魏师傅跟范逸说的工夫,范逸指挥着小赵备料。魏师傅说完,他的面也就和完了。他用擀面杖比着把面饼切成均匀的细面,想着干脆自己也来一碗面就得了,于是多弄了些。

谢一念和那俩人聊了快半个小时了。周致点的两个凉菜都上了,一会儿一盘香辣蟹也上来了。他估计范逸可能真在后厨做臊子面呢,突发奇想地想去看他做饭。

后厨里一个大师傅正在冒着超大火苗的灶上颠锅。另外一侧的灶前,站着范逸,正在案板上切菜,他右手拿着刀,与其说是切,不如说剁,刀以高速恒定的一个频率当当当地切下去,眨眼之间案板上的胡萝卜就变成了小丁。一会儿范逸喊了声“鸡蛋”,旁边站着的小姑娘递过来,他右手一捏跟着一放,鸡蛋就落在了碗里。

然后范逸飞速地用筷子在碗里打鸡蛋,整个过程十分熟练、气定神闲,然而蛋皮摊好,他又细致着拿刀一下下地切,好像要切出什么形状似的。

谢一念这样偷着看了他好一会儿,范逸那个蹭满了面粉的白围裙里面是衬衣西裤和皮鞋,显得十分不协调,而这种刺眼的对比又有些说不出的味道。他这才发现,虽然和范逸在一起有一年多,但见他做饭的样子这不过是第二次。上一次是在他创业的小办公室,范逸也是这样西装革履,一边抽烟一边给他做番茄炒蛋。他当时知道他在追自己,但以为他是一时兴起,不过是追着玩。结果没多久,他就在所有朋友面前说“我想追求你”。

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