自然就不太赞同孟叔这个说法。
她耐下心思，又跟孟叔解释道。“俗话说，物以稀为贵，咱们每天六桌，其实已经足够了。真正想吃的客人，自然会提早订下。”
孟叔又忍不住问。“可如果这样拖下去，那些急着订席面的客人，都要跑去别家饭馆吃饭了。他们不来咱们这儿了，那可怎么办？”
苏秀秀却不以为然地说道。“他们要换地就换吧？反正总有其他的客人愿意顶上来。再说了，没有规矩不成方圆，咱们家这一天就三个包间儿，中午下午共六个席面。就这样，孟叔您都要一天到晚的忙活，连个休息时间都没有。再多的话，你得多累呀？”
孟洪明一听，苏秀秀这也是心疼他，心中就微微一动。他刚想开口说道，我身体好着呢，再开两桌也没问题。
可却被容五爷给打断了。
容五爷听了他闺女的话，自然也就明白了她的想法。一时间，就忍不住笑道。
“秀秀这么说，倒也有几分道理。的确是物以稀为贵。再说了，洪明你的手艺这么好，真正会吃的客人，总会想方设法再过来吃你做的菜的。”
孟洪明又忍不住问道。“可是，五哥，按照常理，咱们不是应该多请几个小工来帮忙，再慢慢多加几桌席面赚更多的钱么？”
容五爷还没开口，苏秀秀却笑着说道。“小工还是先算了吧。寇姨帮您切菜，您都不愿意。小工们切的菜，恐怕也不能符合您的要求。到时候，再把您急着气着，反倒不美了。
再说了，咱们当初宣传的时候，也说了整桌席面都是您一人的心血，咱们追求的就是这种极致的美食。所以，咱们一桌席面的价格也比外面高出几倍。
说白了，咱们现在不需要太快扩大买卖，只要稳稳当当地，把牌子打出去打响了。你的手艺这么好，牛大爷和牛哥招呼的也周到。那些客人肯定会来咱们店里继续吃饭的。
到时候，人越来越多，六个席面不够用，那自然是手快有手慢无，他们都提前预定，谁抢着是谁的。”
苏秀秀这么一解释，孟洪明倒也明白多了。
这时，容五爷又忍不住笑道。“我看这丫头说得很有道理。不然咱们就按照她说的这个，一步一步地慢慢来吧。说不定，还有什么奇效呢？”
三人又详细商量了其他需要注意的地方。
苏秀秀是觉得孟叔最好能多改变席面的菜品。
现在客人少，还没打开局面，也不用分得太详细。
等到他们真正在京城打出名气来，最好一周七天菜式都能有一些变化。
到时候，客人想吃什么都可以定那天席面了。
孟洪明干脆就把苏秀秀的话都记下来。原本他觉得容五爷是个做生意的好手。
容五爷不止胆子大，想法也跟平常人都不太一样。
没想到，到了苏秀秀这边，更有青出于蓝胜于蓝的架势。
一时间，孟洪明又忍不住在心中暗叹。他们家这儿媳妇，还这么小，就这么厉害。
等到将来，她长大了，还真是不得了。
他们三人暂时商定下来。后来，苏秀秀又叫了老牛父子过来商量，问他们有没有其他想法？
老牛想了想，又说：“订席面的都是富贵人家，也没有什么可说的。只是有的客人来的多，有的客人来的少。就三两个人坐一大桌子上吃饭，想聊天都不方便。依我看，倒不如改成小桌为好。到时候，我们爷俩多跑几趟就完了。”
老牛说这话也很有道理。苏秀秀和孟洪明也觉得应该这么来。
紧接着，他们又问了五奶奶和寇婉茹的意见，她们倒也说不出什么。
不过，寇婉茹正在加紧练习刀工呢。
她现在虽然在厨房里，也能负责帮着孟洪明干一些杂活，有时候还负责端菜。
只是，她的刀工孟洪明一直没能看上眼。寇婉茹又是个倔强的性子，正在加紧练习。她不止要当孟洪明的老婆，也要当他的左右手。
就这样，店里的规矩算是正式定下了。
就连孟洪明却没想到，并没有出现他想象中的那种门庭冷落，客人都跑去别人家吃饭的情况。
反倒是如同苏秀秀所说，还真是物以稀为贵。
牛家父子一跟客人解释，孟师傅要求太高，不愿意招小工，在厨房里帮忙。所以，都是他一个人亲力亲为，这样一来，一天只能做六桌席面，不能再多了。
那些顾客不但不生气，反而像打了鸡血一样。开始拼命想办法，来他们的私房菜馆里订席面。
很快就都排到一个月以后了。
想到这些，孟洪明不禁挺佩服苏秀秀的。
家里所有买卖都挺顺利，苏秀秀在学校里也算安稳。
在五一文艺汇演上，因为自弹自唱表演了原创歌曲的路明，在学校里一下就火了起来。很多姑娘都喜欢他，愿意围着他转。
可路明本质上却是个文艺少年，他把全部心思都用在写诗作曲上面。基本上，不太愿意出现在众人面前，为人也算低调。
相反，苏秀秀班里的那位罗纹同学，还巴不得自己也火了，所有姑娘都围着他转呢。
只可惜罗纹命不好，总是被路明强压一头，就连别的学校也邀请路明去表演。却没有人请这位擅长模仿港台歌手的罗纹。
后来，有同学就说，路明好像在外面组乐队了，而且已经开始在演出了。
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