是的，夏言把穷人版的《川味毛血旺》做完，端给维多利亚、阿尔多硫斯师徒，自己就津津有味，拿着一个小蒲扇，开始烤鳗鱼肉。
想到经典的，让人黯然销魂的日式鳗鱼饭，夏言自己就有点控制不住食欲了。
何况这是‘龙鳗’身上，扒下来的高级素材。
夏言相信这绝对会是他吃过的，最美味的鳗鱼饭。
众所周知，鳗鱼饭有四大精髓：
鳗肉、酱汁、米饭和食盒。
先说说当下对鳗肉的烤制处理，夏言相对喜欢「蒲烧」的做法，简单讲，就是涂上以酱油为主的调配酱料，一层一层烘烤渗透而去，途中不时要用蒲扇，吹风，操控碳火温度。
这就是经典的「蒲烧」做法了。
一时间，香喷喷的烧烤味道溢满店面。
刚打了一碗毛血旺，没吃几口的维多利亚、阿尔多硫斯，突然觉得筷子上的‘龙鳗血’不香了。
咕噜~
受奇异的香气吸引。
跟着两位法爷来猫屋的‘阿尔泰’，海军上将阿尔冯斯，开始猛咽口水，表情逐渐崩坏。
而才组成所谓《川味毛血旺》同盟的白女士，红女士。
她们突然没声了，只管盯住开放式厨房里的碳炉，眼瞳倒映出烤网上，“滋滋滋”油脂沸腾的酱色鳗鱼肉。
食欲色彩，逐渐遍布一张俏脸。
“这是新菜式？”红女士说话时，手掌不经意的擦过嘴角，结果掌背白皙皮肤上，一片晶莹的液体。
夏言捕捉碳炉温度的轨迹，这时候淡然的把蒲扇放下。
“嗯，就是新菜式，鳗鱼饭吃过没？”
他当着一群客人，掰着手指计算：
“《女妖蛋炒饭》，《霜虫刺身宴》、《川味毛血旺》。”
“现在是《经典鳗鱼饭》。”
“有点苦恼啊，才四道菜，而二楼馆子的经营，一周下来不重复的话，要七道菜打底才能构成一整周的轮替值日表。”
说着，瞟一眼群聊界面，夏言没理会呼吁他开直播的声音。
“绘里奈。”他轻声问呆在不远处，有点怔怔出神的少女，“你说二楼售卖的《经典鳗鱼饭》，该用哪种流派、做法？”
薙切绘里奈显然是被群聊里清一色的讨伐发言吓到了，紧抿着嘴，发现群聊众人兵锋所指的「不讲武德-夏魔王」，此刻在她面前，好似没丝毫心理压力，仍有闲心和她商量鳗鱼饭的流派……
emmm，不知为何，绘里奈有点为群聊里带头冲锋的爱丽丝默哀。
抱歉了呢，爱丽丝。
你们要看直播才有亲临的气氛。
而我，却已经在现场，是个亲历者啊。
“绘里奈？”
对上夏言投注过来写着探询的目光，薙切绘里奈轻咳稍微掩饰，道：“鳗鱼饭分为关东流派、关西流派和九州流派。”
“具体应该用什么流派、做法，不应该先问问客人的口味嘛？”
夏言点了下头，“也是！”
他旋即看向已经蠢蠢欲动的白女士、红女士。
白女士相较矜持些。
红女士就口水哗哗淌，壮观的酥胸剧烈起伏。
“两位，你们是喜欢吃干柴的烤肉，还是比较喜欢有水分的？”
“又或者是偏向绵软的肉质，清淡的口味？”
红女士激动的凝视主厨，赤色眸子布满水雾，神色透出一股强烈的渴求和殷切：
“我喜欢吃干柴那种！”
“这是最野性的吃法！有浓浓的炭烧火烤风味！”
见到红女士没一点柱神位格的模样，白女士就想捂脸，撇过头心说，抱歉，我们姐妹里没有你这种被食欲面压倒了理智面，毫无羞耻心的柱神。
“你呢，白女士？”
吧台里的主厨，忽地笑吟吟向这转来目光。
白女士心一跳，感觉嘴里唾液不受控的加剧分泌：
“我、我喜欢肥嫩多汁的。”
于是夏言对她们比了个“OK”的手势，将烤网上，两块鳗肉排中的其中一个，递给帮厨绘里奈：
“这个拿去蒸，大概15分钟后拿回来。”
目视绘里奈去开蒸柜，至于剩下那块肉排，夏言想了想，不是拿毛刷继续给鳗肉上料汁，而是掉头拿另一个花洒容器，装了满瓶的酱色料汁，挤摁喷头开关，水雾淅沥的酱料附着在鳗肉排上，色泽肉眼可见的又深了一层。
而这个瓶子里的料水，就是蒲烧、鳗鱼饭中的第二大精髓——
酱料。
并不是简单的酱油而已，而是集合酱油、砂糖、味啉、清酒、昆布汤和鳗鱼骨头汤，等等。
反正具体的酱料配方，在每位蒲烧鳗鱼饭师傅手中，都是独家秘方，各有千秋。
夏言用「香料不等式」，第一次初尝调制蒲烧鳗鱼的料汁，考虑到‘龙鳗肉排’哪怕放干血，腥味依旧浓重，所以他还加入了少量的去腥香辛料，比如山椒粉，比如「忘忧草」粉末。
系统资料如此显示：
“「蒲烧鳗鱼酱料」
品质/等级：麟字
说明：以‘香料不等式’厨技为灵魂调制的私人秘方
……”
起码，麟字酱料不会拖后腿了。
红女士口味偏好的“干柴”、“炭烧火烤味”，便是蒲烧中的关西流派，夏言只需要操控好火候，有规律的翻肉排，并用花洒均匀上酱汁就可以。
此流派的神髓，在于控碳，以及上酱汁的手法。
一遍一遍刷酱。
要尽可能的“薄”和“亮”。
不久，绘里奈把另一块鳗肉排拿回来了。
经过一刻钟的蒸柜蒸煮，之前短暂炭烤的肉排，变得水汪汪。
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