秦菀随着林婶到了张掌柜家，接见她们的是府上的大娘子，一身藏青色绣百合罗裙，长相普通，可眉梢眼角都带着股端庄典雅，从骨子里都流露出大家娴静气质。
秦菀来的路上就听了林婶对这家的介绍。张掌柜今年五十有余，商户人家，而发妻罗氏原是官家平县县丞之女，两人原是平县人，后因为做生意的缘故，二十四岁就迁来了上京，然后没几年就接来了家中父母与祖母，两人育有三子一女，在此期间，张掌柜还纳了一名妾，并育有三女，然后近年又纳了一名妾室，听闻生得貌美，可惜，三年里并无所出。
再说这前来应试的厨子，算上她自己共有四名厨子，除了她是女子以外，剩下的都是男子，并且都是一看就比她有资质的那种。难免，其他三人并未将秦菀放入眼中。
大娘子罗氏端坐在椅上，一边拿着茶盏划沫，一边道：“各位在上京城都是颇有名气的大厨，我们家不比权贵，席面上没什么讲究，所以，该怎么发挥就看各位大厨的本领了。”顿了顿，罗氏放下茶盏，淡淡道：“试菜一共做三道，给予半时辰的时间，哪位做得好吃，我便会选了哪位负责席面。明白了吗？”
“明白了。”
“很好，那按大家来时的顺序，赵厨子，你先进去做吧，剩下几位，就先在这候着。采儿，给几位厨子看茶。”
“是。”
一一上了茶后，大娘子携着侍婢离开了，大堂里，只剩下几个厨师和几个帮手。
秦菀喝了口茶，刚放下茶盏，就察觉到有人在看她，抬眸望去，是名身材偏瘦，长得还算端正的厨子，他的眼睛正来回打量着她和另一名厨子。
见秦菀毫不避讳的回看过去，那厨子一愣，忙移开了目光。
林婶过腰凑到秦菀面前小声道：“那厨子一看就不是什么好人，从进府到现在，他都打量人打量了好久，别人也就罢了，关键你是女眷，他还这般无礼。”说着话，她又见那厨子的目光瞅向秦菀，当即她就瞪了回去，对方吓了一跳，忙又移开目光，不敢再往这边看过来。
秦菀也看见了，只能摇摇头，宽宥她，“罢了，左不过也没做出旁的事来。”
林婶叹了口气，“但现在让我忧心的是，按顺序，你是最后一个进去，万一前面有谁将好菜好肉都挑走了做，剩下一些不好的给你，这可怎么办？”
话糙理不糙，秦菀想的和林婶一样，就算自己技术过硬，但是巧妇难为无米之炊......算了，想那么多也没有用，倒不如放宽心。
在大堂坐了不知道多久时间，就在秦菀快要睡着的时候，原先那个叫采儿的姑娘，忽然叫了她一声，秦菀和林婶忙过去，一路跟着采儿进了厨房，期间还路过了一间小屋，里头正坐着原先的几个大厨。
采儿将人带到厨房，叮嘱了几声，就退下了。
秦菀和林婶刚一进厨房就被眼前的景象惊了一下，和自家狭小的厨房不同，这里的厨房不光大，东西琳琅满目应有尽有，各种瓶瓶罐罐，更别说各式各样的厨具的了。
这里简直就是秦菀梦想中的厨房啊。
林婶也跟着一块看呆了。瞬间，之前的那些担忧全都烟消云散。
就这还怕好菜好肉被人做完？开玩笑呢。
秦菀扫视了一圈，什么菜用什么材料，心中都已经有了定数。
林婶撸起袖子，就等着秦菀对她发号施令，只见秦菀将一个海碗递过来，又指了指一旁的白面，她道：“婶儿，您就帮我揉面就好，揉得劲道些。”
“啊？”林婶紧道：“怎么要做面吃？不应该做些大菜吗？”
秦菀笑了笑，“婶儿，你听我的就是了。”
见秦菀说得自信，林婶动了动唇，最后还是依了她，总归她厨艺比她好得多。
想到这家人喜吃辣，于是秦菀扫了一圈，发现有新鲜的鸡翅和各种洗好的菜色、血、肉。鳝鱼、莴笋等，电光火石间，于是剩下的两个大菜，秦菀打算做辣子鸡和毛血旺。
将葱白切段，姜片备用，又把鸡翅改刀成块，放入各种调料，最后又取了黄酒加以腌制，抓匀后又放置一旁。
锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用，同样，豆芽、血、黄鳝片等，她都一一焯烫捞出过凉备用。
林婶在一旁看得迷迷糊糊的，这秦姑娘究竟是要做什么菜？这又是白水汤菜又是过凉，难道就这样吃？虽然她十分信任秦菀的厨艺，可此刻，她心里也有些怵得慌
秦菀不知道林婶的想法，自顾自的开始放入葱姜蒜弄大火爆香，制作好了料，又将刚刚焯烫过的菜、黄鳝片，一一加入锅中，不到一炷香的时间，一道汤汁红亮、麻辣鲜香的毛血旺就做好了。
浓浓味道散在厨房里，就连不喜吃辣的林婶都忍不住吞了吞口水。
真想尝一口那红红的东西！
做好了毛血旺，秦菀又下了油炒鸡，林婶这边刚拉完面，都没来及细看，就见秦菀翻云覆雨间，又做好了一道菜。
瞠目结舌中，林婶还不忘递过自己刚拉好的面，“秦姑娘，做...做好了。”
秦菀扭头一看，一看盘子里根根分明的面条，十分满意，当即夸赞道：“婶儿这面条做得果然厉害！”
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