第二天外面重新收拾了一遍，帐篷少了，难道还要分两次比试
选手剩下五十多人。他们都到了大厅面对一众评审，评审也少了，仿佛观看的更多了。这回公爵宣布今天的规则，“现在室内进行第一轮比赛，会淘汰一部分，剩余选手出去比赛。
冰兰心里是没底的，不知道会考什么？自己是提前做了功课，可是这个时代还是有很多没搞懂的地方。
比赛开始，每个人手里多了十张写了字的小纸片，随后有人端了十个托盘上来。每个托盘上放着一片片薄薄的火腿。
“我尊敬可爱的大厨师们，你们眼前一个个托盘里面都是你们熟悉的不能再熟悉的火腿薄片，现在请你们去看，去品尝，去判断，他们都产自哪里？将你们手里的纸片按火腿正缺顺序从上到下排列出来交给我们。每答对一个获得一分。这次去掉最后六人。”
冰兰头大，她是用了火腿，也跟安德鲁斯他们讨论过，但是没用这么多种。就法国意大利盛产的火腿就有成百上千种，很多家族自己就做。冰兰用的最多的是帕尔玛火腿和圣丹尼火腿、库拉泰勒火腿、伊比利亚火腿、塞拉诺火腿。这只是一半，剩下的怎么办？难道第一轮就要退出去？
冰兰随着队伍挨个品尝了一下，先把那五个选出来，剩下的五个纸片与那五个蒙。火腿有硬有软，有咸有淡，有的还有松脂榛子的味道，还有的带着乳酪的香味。冰兰开始按地区按地里划分，归类。山区天气凉爽干燥，盐更是可贵。淡的带有松香味的一定在远离海岸的地方，还在山区，这样就搞定两个。面粉有软应之分，猪肉软硬是不是与这个有关？或者——
冰兰只好继续蒙，安德鲁斯抱着胳膊走过。隆巴蒂在侧面一挡，安德鲁斯握着的那一摞纸片的第一张便被冰兰瞟到，那正是自己迟疑不定的。两个人先后将自己的答案送去评审，冰兰还是凝思，将剩余两种再次尝试后，做了最后调整。
人已经陆陆续续交上自己的答案，冰兰将自己调整到二十多号交上去。答案宣布，冰兰错了两个。没有出局。
“那个女人作弊，我看到马力诺先生故意将第一张露让那女人看了！”一个出局的男人喊道。
“波洛先生，卡罗小姐错的就是第一张，而安德鲁斯先生是对的。”评审那边举起冰兰的纸片道。
“怎么可能！”那人用怪异的眼神看冰兰。冰兰一耸肩，“不好意思，让你失望了！”
安德鲁斯表情淡然，心中懊悔，说不定自己帮了倒忙。下不为例！
第二场是辨认奶酪，除去五人，第三场，辨认牛肉属于牛的哪一部分去掉五人。
最后剩下四十人出去做开胃头菜，汤，主副两道菜，一道甜品，共五道！自由发挥。一半出局。剩下二十参加明日的比赛。
食材放了足量，冰兰站在那里思考自己应该做什么。甜点好说，做芝士蛋糕就行，原料：面粉，干酪，鸡蛋，砂糖，橄榄油等。
三道菜一道汤怎么做？菜被她定为：盐焗明虾芝士果蔬，奶油松露蘑菇汤，香煎鳕鱼蔬菜沙拉，煎黑椒牛排，最后是奶油芝士蛋糕。冰兰报着材料，米罗用筐子拿着。牛排是冰兰自己挑选的，带肋骨的肋眼肉，也就是西餐中的战斧。
“那个女人好像又要做牛肉了！怎带着骨头？”观看的在一定范围外，但能很清楚地看厨师做菜。
米罗已经学会了很多，冰兰让他直接负责蛋糕的制作。
这个很少说话的男孩做事一直很认真，他飞快地打着蛋白，周围关注他的人大有人在，估计这次比赛后很多东西已经不再是秘密。
用盐和黑胡椒将战斧腌制后，冰兰开始操作第一道菜。
这次上菜按着一道道的上，第一道全上完才能上第二道。冰兰依旧属于上菜早的，因为她的几道菜都属于好做不费事的。
前三道上完后，腌制好的战斧在高温的铁板上迸发出汁水和油星，两边煎成焦黄，内里保持三分熟。冰兰的刀将肉剔下，刀在肉上面飞快切开，最后回复到原来状态，淋上黑胡椒汁招呼仆人上菜。
第二批马上放上，按人数，两批足够。蛋糕出炉，凉凉的蛋糕被切割成长方形配上奶油，果酱点缀。冰兰长长出口气，真要是被刷下来够丢人的！她相信自己的创意绝不会属于那些人。
出新的还是极个别，大部分还在坚持原来的做法，做汤，做面，烤肉，烤面包，与香料和干酪混合。冰兰能闻到他们使用了某种香料，闻道肉桂、肉豆蔻的时候忍不住咂舌，还真舍出本钱了！公爵是绝不会提供的，它不比本土产的松露，对于松露肉，肉桂肉豆蔻绝对珍贵很多！
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