果然，当日冰兰便接到公爵让她照顾小公主饮食的命令。冰兰平时也就是除了照顾小公主一日三餐就是准备即将举行的大赛。
她用各种食材与隆巴蒂研究菜品，主原料面食和肉类，然后就是各种处理搭配。冰兰毫不介意自己将试验品吃掉，比安卡都跟着气色好起来。玛丽亚更相信冰兰了。
聪明的隆巴蒂通过冰兰腌制烤鸭的方法腌制各种肉类，为了入味，还把肉分割成一块块。也许是他的努力，也许是歪打正着。隆巴蒂弄出来的烤肉越来越有以后牛排的样子就连老嫩他都在尝试着。
真是不佩服都不行，冰兰只好顺坡下，将黑胡椒汁做了调整，他们做出了类似牛排的烤牛排，在烤架上考出来的牛排。而且味道一点不输于现代某些西餐厅端出来的牛排。
公爵和城堡的大人们爱上了牛排，他们现在不叫牛排，而是叫特制烤牛肉。公爵的餐桌越来越有近代风格了！
比赛前三天，传说中的美食大师马蒂诺来了，那两位美食家也来了。冰兰他们远远看到却没能近前，梅西斯布哥只能说再次返回。这次是他将两位提前带来的，他有很多想法要与两位商议。关于饮食界的秩序，关于美食的一些规则。
安德鲁斯作为米兰公国的厨师住进城堡，他与冰兰和隆巴蒂也在猜测这次比赛的形式和内容。
三位主评审聚在一起研究着比赛细则，尝过梅西斯布哥推崇的烤鸭和特制烤肉后马蒂诺没做评价，而是问那两位：“你们是不是很看好这场厨赛？”
“当然，大师您没觉得我们的饮食正在发生着前所未有的变革吗？等您去看看那些新式厨灶烤炉就知道另一个时代来了。卡罗小姐可能在厨艺上欠缺什么，但她却对新事物有着敏感的捕捉能力。她能创造出新的菜品，脱离原来的模式，这就是我们最大的幸运。
通过组织比赛我发现了诸多问题，我们需要新的秩序，大家都去遵守的秩序。我想把菜重新归类，将那些地方的，各家族特有的美食全部记录下来让人们去做，告别那些恶心的让人无法下咽的食物。”梅西斯布哥道。
“你说的对，我一直在搜集各地的食物，研究他们的饮食特点。饮食界是需要一个新秩序了，那还等什么？你们去做吧，这次就按我们的新规则做，趁此机会我们收集一些食谱。”
“您要不要见见卡罗小姐？”
“先不急，我们有很多事要做”
一辆辆马车开始驶进城堡，参赛的足有一百多人，不知道为什么来了这么多人，厨房里根本容不下。好在冰兰弄出来的炉子和烤炉烤架解决了这个问题。提前公爵就让人做了一些出来，但也不会有那么多。有的参赛者自己带了用具，这就省去很多麻烦。
参赛者用一天熟悉锅灶和烤炉，评审用了一个多小时宣读比赛规则。
因为人多，初赛简单，比赛分三次进行，每人做一道开胃，一道面食，一道肉食，基础汤汁和材料厨房提供，剩余自由发挥。做出来的就可以拿到评审那边评判。评委根据厨师做出来的东西给一个综合分数，最后总分高的胜出。
厨师是在外面帐篷进行的，参观者隔开一段距离观看，城堡就如过重大节日一样热闹。评审团综合了各邦国代表，饮食界的知名人士。加上公爵及其大臣，阵容可谓庞大。
主教大人却因为要去参加一个什么仪式没有出席，大家都知道是主教大人故意给公爵难堪。美食当前没有人愿意提。
外面抽到第一批的紧张忙碌着，等待的厨师远远看着，很多人不希望是第一批，前面出现的失误自己会注意。而冰兰和安德鲁斯都抽到了第一批。
冰兰开胃菜选了蒜蓉烤生蚝，本来想让他们生吃，考虑到天气还是炽热一点的吧！。第二道面，冰兰做的是口蘑火腿青酱面。肉做的是黑椒汁煎牛排，米罗依旧是她的住手。
评审多，即使每人尝一口，冰兰的面都要煮上三大锅。好在米罗的一个能干的住手，面都是他来煮，冰兰只做好酱汁，炒好面就行。牛肉选了两块肋眼牛排，三分熟，肥瘦混合。
煎出来的牛排被她飞快切割成片，淋上黑椒汁，加一点黑松露碎放在一块温热铁板上送过去，她和安德鲁斯属于做的很快的，越往后人越多，可能有些人都不会尝到你的食物，所以必须快！
城堡大厅里就如举办一场盛宴，一排排餐桌旁的客人都在等待着送来的食物。这样的聚会让他们很刺激，很兴奋。
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